海洋捕捞、海洋污染和其他一些因素促使水产养殖成为必然需求。为满足全球海产品市场不断增长的需求，水产养殖业在过去的几年里得到迅速增长。例如养虾业在很短的时间内已经从东南亚市场的传统小型产业发展成为一个全球性产业。水产养殖技术在当代获得相当的发展，这使得保持封闭盐湖的含盐量或者淡水稳定成为可能。机械通风装置、滤波器，潜水罐笼等人造工具的改进和农场设计的改进有效促进了水产养殖业的发展。选种、正确的喂养和废物处理、疾病控制、致病菌等的知识也在敏感的水产生态环境里发挥了关键作用。为保持良好的水生环境和维持环境的生产能力，水产养殖酶制剂的使用也变得必不可少。酶制剂已被用于水产养殖发展的所有阶段，从孵卵处、育苗处到繁殖出来。酶的主要成分是蛋白质，主要存在于植物、动物、细菌、真菌和所有其他活的生物中。酶是生物（水生生物或者陆生生物）生存的绝对必需品，因为他们能够加速化学过程而不需改变本身性能。
山东苏柯汉生物工程股份有限公司一直从事生产自然界天然提取的酶制剂和菌制剂。这些酶和菌为非转基因产品，可以零售。对水产养殖技术的工艺和提炼的改进促进水产养殖业降低成本、提高质量和产量，同时确保水产养殖产业变得越来越环保。水产养殖在目前和将来都是一个不断发展的产业。